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料理教室 ハレとケ

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キッチンカントリーでランチ

2018年4月10日

自由が丘「キッチンカントリー」へ。
料理研究家植松良枝さんのアシスタントのお仲間と3人でランチへ。
久しぶりにお会いする方もいておしゃべりが止まりませんでした〜・笑

私のリクエストで気になっていたハンガリー料理🇭🇺をいただいてきました。

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私はグャーシュ(右下)
グャーシュは有名なスープ。
お野菜たっぷりで優しくて大好きなお味でした。

トルトットカポスター(ロールキャベツ)
肉だねにお米も入っているのでボリューム満点で優しい味わい。

グラーシュ・シチュー(ハンガリー風ビーフシチュー)
牛肉の味をしっかり味わえると共にとろみがしっかりついていました。

それぞれライスかパンを選べます。みんなパンをチョイス。

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赤い色はパプリカを使用しているから。
けれどそれぞれ味わいは異なっていてどれも美味しい!

店内や小物も可愛いです!
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ハンガリー料理、初めていただきました。

ハンガリーのご先祖様はヨーロッパでは数少ないアジア系民族と言われているとか。
なので日本人には食べやすい料理です!

他にも美味しそうなお料理たくさんあったのでまた訪れてみたいです。

アクセスも駅の目の前だから天候に左右されず行けて便利ですよ!


キッチンカントリー
目黒区自由が丘1-28-8
自由が丘デパート3階
☎︎03-3717|4790
水曜定休




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by hare53 | 2018-04-18 14:51 | お店・食べる | Comments(0)

メゾン・ジブレーへ。

2018年4月6日

中央林間にある「メゾン・ジブレー」へ。
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こちらのお店は加入させていただいている「チーム・シェフ」の参加シェフ江森宏之シェフのお店。

江森シェフはMOFフランス最高職人フランクフレッソン氏に師事。

帰国後、ベルグの4月、Glacielを経て2017年7月にメゾン・ジブレーをオープン!

2015年ミラノ万博、アイスクリームとチョコレートのワールドカップ日本代表チームのキャプテンとして出場。そして世界チャンピオンに輝きました!

国産の素材にこだわり、産地を訪れ厳選素材を生産者さんと繋がり旬の美味しい果物、野菜をスイーツに変身させるスペシャリストです!

特にアントルメグラッセがスペシャリテ!
アントルメグラッセは氷菓で、アイスケーキやジェラートの事。

でもでも、生菓子のケーキやプリン、焼き菓子もたまらなく美味しいんです!

この日はジェラート12種の食べ比べと好きなケーキを1品選んでいただくと言うスペシャルな企画でした!

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日向夏、柚子、湘南ゴールドなど単品フルーツのジェラートはダイレクトにそのままそのフルーツをいただいているお味!

コラボは苺とパッションフルーツやアスパラとブロッコリーなど。どれもそれぞれの素材の美味しさが伝わって来ました!

驚きは焼きなす、芋焼酎など!
それぞれの味がしっかりたまらなく美味しいんです!

他にもコーヒーや様々なフレーバーをいただきました。

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ケーキは悩みに悩み(笑)
金柑たまたまと苺のタルト。

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フルーツの味が濃い!そして満足するサイズ!
こちらは650円だったと思います。

このクオリティをこの価格でいただけるの贅沢です!

他にも国産バニラとホワイトチョコレートのムースなどショーケースの前で悩みました(笑)

この日も耐えず幅広い層のお客様がいらしてました。若いお母さん、ご年配の方、OLさん。
年代を超えて愛されるお味とお店。

イートインもあるのでその場でいただく。テイクアウトと分けて購入されると色々味わえてお勧めです!

ぜひぜひ訪れいただきたいです。

あ、近所にあったら危険ですけどね(笑)

今月はココ・ロシェをデザートで召し上がっていただいています。

江森シェフ、美味しいジェラート、ケーキをありがとうございました!

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メゾン・ジブレー

〒:242-0007 神奈川県大和市中央林間4-27-18
☎︎046-283-0296 月曜定休
中央林間駅より徒歩5分位





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by hare53 | 2018-04-18 13:57 | お店・食べる | Comments(0)

2018年4月レッスン

4月のレッスンが始まりました。

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今が旬の美味しい春キャベツを使って4品作ります。
パンナコッタはデモンストレーション。
生姜香るパンナコッタにカルダモンを添えて。

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キャベツは食べる胃薬と言われています。
特にキャベツの外葉、芯には栄養たっぷり。
使いまわして捨てずに使い切ります。

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あさりも春が旬。
バターと小麦粉で作る「ルー」を手作りしてから作ります。
早速作ってくださる方もいらして嬉しい限りです!

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玄米サラダに使用している「茹で鶏」は是非覚えていただきたい1品。しっとり火入れと下味が入っている事でそのまま食べても美味しいのでオススメなんです。

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12日(木)キャンセルがありました。 1席募集中です!

30日(月・祝)1席お席ご用意できます。


お気軽にお問い合わせくださいね。
ご参加お待ちしております。


<メニュー>
*玄米サラダ
*キャベツと柑橘のサラダ
*ルーから作る春野菜クラムチャウダー
*焼きキャベツのアンチョビレモンソース
*生姜香るパンナコッタ
*スパークリングワイン








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by hare53 | 2018-04-09 09:29 | 料理教室 | Comments(0)

エアー

いつもレッスン中お騒がせしておりますエアーです。

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日常はいつもいつもこんな感じか私の膝の上で寝ています。

レッスンにみなさんがお越しになると張り切りスイッチが入るようです。

いつもお騒がせしてすみません。


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by hare53 | 2018-04-06 13:35 | air(愛犬) | Comments(0)

2018年4月5日>鎌倉へ。

2018年4月5日

曇り空。昨日に比べるとかなり肌寒い。

午前中に鎌倉鶴ヶ丘八幡宮へ。
ひとり詣出。

ランチは前から気になっていた「天ぷらひろみ」へ。

客層は年齢がかなりお高め。

もちろんなると屋も美味しいですよね。

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天ぷらを食べてみたかったのでミニ天丼付きのコースで。こちらは天茶やかき揚げと白飯と選ぶ事も可能です。

待っている間も天ぷらを揚げる心地よい音が響いていました!音もご馳走❣️

運ばれて来た天ぷら。
旬の筍も入ってました!
車海老、キス、穴子の骨、ししとう、椎茸、レンコン、イカ。どれも美味しい過ぎる!

美味しい日本酒呑みたい所ですが、これから車で買出しがあるからノンアルで我慢、我慢。

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ミニ天丼は小海老がたっぷりと!

赤出汁は立派なしじみ入り。
雑味のないすっーとはいっていく美味しい赤出汁でおかわりしたかった(笑)
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昼は予約不可。
夜は予約がおススメです。

ちょっと、いや、かなり奮発ランチ。
何故なら今日は誕生日(笑)
ひとり祝杯なのでしたー!

さー、早く帰って買出しと7日からのレシピ完成させなきゃです!

今月は旬の筍もプラスした内容です!
レンバイで美味しそうな朝掘り筍もゲットして来ましたよ!

どうぞお楽しみに!




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by hare53 | 2018-04-05 13:16 | お店・食べる | Comments(0)

3月肉まんレッスン

2018年3月レッスン

みんな大好き、肉まん🎶

3月レッスンは肉まんをお一人8個包んでいただくのがメインのレッスンでした。

たくさんご参加をいただきありがとうございました。

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肉まんとスペアリブスープは千葉県丸美ミートさんの「オリヴィアポーク」を使用させていただきました。
(丸美ミートさんのHPでハレとケをご紹介くださってます)

オリヴィアポークはオリーブからオイルを絞った後のオリーブを食べて育った豚ちゃんです。
疲労回復ビタミン、ビタミンB1や抗酸化作用が強く、善玉コレステロールを増やしてくれるステアリン酸も
一般的な豚肉に比べ多いんです!すごいぞ!オリヴィアポーク!!

柔らかな肉質と臭みのない綺麗なお肉でみなさんから大好評いただきました〜!
オーブンで仕上げる簡単スープ。忙しい女性の味方です🎶
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ほっかほっかの出来立て肉まん!

上手に包めた方も個性的な肉まんもみなさんが頑張って包んだ美味しい肉まん。
「美味しい!」のお言葉がとっても嬉しかったです。

作れば作るほど上達します。
手作り肉まん、ぜひ作ってくださいね〜。
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下3枚の綺麗な写真。撮影してくれた友人に感謝です。いつもありがとう!

















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by hare53 | 2018-04-05 00:53 | 料理教室 | Comments(0)

ブログ再開します!

2018年4月

長らくお休みしていたブログを再開します!!
今まで訪問くださっていたみなさま、ありがとうございました!
なが〜い冬眠から脱出します・笑

今後は料理教室の事、日々の事、お得な情報、簡単なレシピなどなどを
カジュアルにUPしていこうと思っています。

コメント大歓迎です。
お気軽にお付き合いどうぞよろしくお願い致します。


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五味幹子



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by hare53 | 2018-04-05 00:02 | 料理教室 | Comments(0)