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料理教室 ハレとケ
hare53.exblog.jp
横浜のとなり駅にある小さな料理教室です。日本の四季と食卓を結ぶ料理をご紹介しています。
by hare53
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豊洲の美味しいごはん
2020年05月07日
4月30日7時。 豊洲市場で師匠と待ち合わせ。 知っている豊洲市場は人がた...
鯖そぼろトマトソース
2015年09月22日
一昨日、レッスンの買い物で横浜へ。2枚おろしの鯖がお得!!しかも2尾!!で...
マスタードシードで3色サラダ
2015年08月25日
今月のレッスンでご紹介している南インド料理のマスタードシード。 スターター...
燻製醤油
2015年05月12日
今月レッスンでご紹介している燻製醤油。卵との相性がばっちり!レッスンでも試...
スキレットで海老グリル
2015年03月02日
1月レッスンで使用したアルゼンチン赤海老。背ワタを除き水洗い。水分拭いて何...
春菊と金柑のサラダ
2015年01月21日
春菊と金柑のサラダ。旬の春菊の葉の柔らかい部分を摘みます。 金柑は薄い輪切...
カマスの干物
2014年09月23日
市場でいろいろ買込んだのでお料理も色々と楽しみますよ〜。 カマスとは...
秋刀魚甘露煮
2014年09月21日
筒切りにした秋刀魚を実山椒と一緒にコトコト煮ました。 こっくり甘辛。ご飯...
インド料理研究会
2014年09月21日
先週の事。 アロラ先生にグループで習っているインド料理。 お世話に...
秋刀魚
2014年09月17日
買い物へ出かけたら秋刀魚がお買い得! 塩焼きで夕飯。保存食で甘露煮、そし...
自家製ランチ
2014年09月08日
今日の滋味〜なおひるごはん。 *もち米入りごはん *自家製...
鮎ご飯
2014年08月25日
鮎が出回ってますね〜。夫も私も好きなので鮎食べたいね〜なんて話しをしてまし...
出汁パック
2014年08月22日
出汁パック。たっくさーんありますね。 市販のものって塩分添加されてる...
お招きランチ
2014年08月20日
とっーーーても楽しみにしていた日。 父島から夏休みを利用し上京した友...
ゴーヤサラダ
2014年08月16日
ちょっと遅めに狭い庭に定植したゴーヤ。気付くと1つ実って大きくなっていても...
お掃除ランチ
2014年08月13日
冷蔵庫、冷凍庫に眠ってる食材。使わないと〜と思いますよね〜。 前日か...
しっとり塩豚
2014年08月11日
8月初旬に友人のプレジャーボートで釣りや海遊びを予定していました。毎度私は...
梅味噌とじゃがいも
2014年08月06日
友人と我が家で家遊び。 暑い季節のランチにはそうめん!丁度完成した梅味噌...
手ごね寿司
2014年07月02日
昨日はアシスタントのお仕事デー。 秋の食材の撮影でした。 半端に残...
コンフィもどき
2014年06月01日
5月レッスンで作ったトルティージャ。 材料を揚げ焼き後にオイルをきる行程...
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