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料理教室 ハレとケ

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2014年 06月 30日 ( 1 )

6月のレッスン終了しました。

6月のインド料理レッスン。テーマは「基本のスパイス」
本日、全てのレッスンが無事終了致しました。

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レッスンをさせていただき、様々なご意見を伺う事が出来ました。
スパイスって?
使い方は?
入れる順番は?
どの位加熱するの?
保管場所は?
購入したスパイスを使いこなせない などなど。

みなさんスパイス料理はお好きで気になってる方も多いのですね。
実習前にスパイス座学。8種類のスパイスについてゆっくりお話。
スパイスは全て辛いものと思われてる方も多かったので説明に驚かれていましたね。
真剣に聞いてくださる姿がとても印象的でした。

そして実習。
シード、ホール、パウダーなどの使い方、ひつこいくらいの加熱調理でみなさんに覚えていただきました。
なので、お家でもレシピとにらめっこしなくても自然と作りやすくなってるようですね。嬉しいです。
身体が覚えるって感じでしょうか・笑

今後もスパイス料理をご紹介して参りますね。
6月レッスン、ご参加くださり誠にありがとうございました。
スパイスと仲良くなって、向かい来る熱〜い夏を乗り切りましょうね〜。
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by hare53 | 2014-06-30 00:13 | 料理教室 | Comments(0)