春菊と金柑のサラダ

春菊と金柑のサラダ。

旬の春菊の葉の柔らかい部分を摘みます。

金柑は薄い輪切り。

しっかり水気を切ってから美味しいお塩と柚子の絞り汁、オリーブオイルで和えます。

揚げた餃子の皮チップで食感プラス。

ポイントはいただく直前に和えること。

時間が経つとしんなりしてしまうので気をつけて下さいね。

たっぷり作っても食べきっちゃいますよ〜。