2015年スタートしましたね。
私も昨日から動きはじめましたよ〜。今朝は市場に今月使用の海老を購入しに行きました!朝から活気があって市場はいつ行ってもいいですね〜。パワーもらってきた感じです。
さて、昨日キャンセルがありましたのでのお知らせです。
キャンセル有 1月10日(土) 1席 11時〜
空席有 1月27日(火)
2 1席 11時〜
当日、朝8時まで受付ておりますので温かい料理を一緒に作りませんか?
テーマは「ルー」です。
溶かしたバターと小麦粉で作る「ルー」は保存も効く冬の強い味方。
シチュー、ポタージュ、ドリア、グラタン、クリームコロッケにと
大活躍です。あつあつのお料理を作って寒い冬を楽しみませんか?
メニュー
*アメリケーヌ風味の海老ドリア
ルーを使ってホワイトソースを作ります。
有頭海老から作るアメリケーヌソースと組み合わせ
オーブンで熱々に仕上げます。
*海老オイルのホットサラダ
海老の殻で作るオイルを使った1品。
冬野菜をホットサラダでいただきます。
*ごぼうのポタージュ
ルーを使って優しい味わいのポタージュに。
*バニラシフォンケーキ
柔らかな食感としっかりした骨格を持つシフォンケーキを
1台焼きます。ほぼ、デモンストレーションです。
お一人様、初めての方でも大歓迎です。
お気軽にお問い合わせ下さいね。