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料理教室 ハレとケ

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ゴーヤサラダ

ちょっと遅めに狭い庭に定植したゴーヤ。気付くと1つ実って大きくなっていてもう少ししたら収穫〜なんて思っていたら見事なオレンジ色になってました・・・。ショック・・・。同じ時期に2番目に実ったゴーヤはグリーンのままだったので二の舞を踏むまいと、とっとと収穫しました・笑

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今夜はさっと茹でて食感と苦みを残しつつサラダ仕立てにしました。紫キャベツを塩揉み後、お酢と蜂蜜でマリネ。上にゴーヤ、ツナ、マヨネーズ、黒胡椒たっぷりと。全て一緒に口に入れると紫キャベツがいい仕事してくれてます。ゴーヤもシャキシャキで美味しい!

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自分で育てたから格別です!!あと何個か収穫できたらいいな〜。来年はタイミングよく定植してレッスンでも登場させたいと思います(気が早い・笑

土いじり大好きです。心が豊かになります。化学肥料を使わないで育てる事に挑戦中。早く近所の畑借りれないかな〜(順番待ち8番目です・・・)今は狭い庭でがんばります!
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by hare53 | 2014-08-16 01:04 | 作る・食べる | Comments(0)
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