料理教室 ハレとケ

オンラインレッスン

3月後半のレッスンから自粛体制に入りはや2ヵ月以上が経ちました。

まだまだコロナウイルス感染は終息した訳ではなく心から喜んでレッスンの再開をするモチベーションになれずにいます。

自粛解除（緊急事態宣言解除）にはなったので買い物へも出かけやすくなりましたね。そこでオンラインレッスンを始めようと思います。

初めての事ばかりで、機械音痴の私はあたふたが半端無いですが・・・。
楽しみにしています！の言葉をたくさんいただいたのもエネルギーになりました！！
友人、夫の協力を得てどうにかここまで辿り着きました。
皆さんありがとうございます！

1年前にはこんな日が来るとは全く思ってなかったです。
色々考えるきっかけにもなりました。前を向いて歩んでいきましょう！！


さて〜初回のメニューはシンプルに作りやすい夏向けメニューです。

◎夏向け、ピリ辛カチャトーラ

◎炊かない玄米コーンライス

◎麹ドレッシングのサラダ

シンプルがゆえに誤魔化しの効かない料理ですがポイントたくさんです。

コーンライスの作り方、我ながら天才かと思いました・笑

麹ドレッシングは日持ちもするのでこれからの季節におすすめです。

ご参加のみなさま、どうぞお楽しみになさってくださいね。
オンラインでお待ちしてます！

インスタグラム・ライブ配信

昨夜の「居酒屋幹子🏮」インスタライブ配信。ご覧いただきありがとうございました！

ドキドキしながら20時前にスタンバってたのですが…。ライブ配信のスタート操作が出来ず‼️あたふたしてたらストーリーにへんてこな動画だけアップされてしまいました💦ごめんなさい。

友人に助けを求め無事始められました！こなみちん、神！ありがとう！

そして60分のカウントも出来ずドキドキ！タイムアップになるのは避けたいと最後はドタバタと失礼しました。本当はプシュッとして終わらせたかったぁ〜。残念無念。

ライブ配信終了後、ストーリーではなくIGTVとやらに保存したようでご案内と異なってしまいまたまたごめんなさい。見逃した皆様、ひとつ前の投稿からドタバタ女将劇場ご覧いただけます💦

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再生して反省会とともに皆さんのコメント楽しみにしていたのにコメントが見れなくなっていました😭仕様変更なのか？残念過ぎました。所々、コメント拝見していましたが全て見れずでした。ごめんなさい。もし、質問ありましたらお気軽にメッセージくださいね。

たくさんの嬉しいコメントもありがとうございました！
パワーいただきました。

#ライブ配信2
#居酒屋幹子編
#ご視聴ありがとうございました
#夫よ撮影担当ありがとう

インスタライブ

4月にトライしたインスタライブ。

今夜、第二弾！
名付けて「居酒屋幹子」ライブします！あ〜ドキドキが再び・・・。

5月20日・20時から。

メインはカリカリ手羽先揚げです。
失敗知らずで揚げられますよ〜。
是非是非ご覧くださいね。

見逃しても24時間はストーリーで見れます。

通常の投稿からご覧になれます。

よろしくお願いします。

三州屋さん粉出汁レシピ・１

三州屋さんの粉出汁を使ってご家庭でも簡単に作れるレシピを支援として提供させていただいてます。提供といっても普段我が家で作っているごくごくシンプルなものです。

よかったら参考になさってくださいね。レシピをクリックすると大きくなります（PCのみ）
初めはキャベツのさっと煮物。

多彩だしで作ってますが他の粉出汁で作っても美味しいですよ（味わいは変わります）
春キャベツもそろそろおしまいですが柔らかくて美味しく仕上がりますよ。

「だし本舗三州屋」さん粉出汁

鹿児島にあるお出汁屋さん　だし本舗三州屋　さん。

国産100%の素材を製造販売してらっしゃいます。

素晴らしいのは無添加と言うところ！！
塩、酵母エキス、保存料、着色料、一切入ってません。だから安全安心して使えるんです。

粉状のお出汁なので鍋に水と共に入れるだけで美味しいお出汁が出来ちゃいます。

粉出汁は単品と調合と２種類あります。

単品粉出汁　→　枯れ本節、かつお節、いりこ、あご、鯖節、真昆布、原木椎茸。

調合粉出汁　→　 お味噌汁用、多彩だし、煮物だし、基本のお出汁、あご合わせだし。

そして希望の粉出汁も作ってくださるので私は鰹と昆布の一番出汁として使うことが出来るように調合してもらい「ハレとケ出汁」を作っていただきました。こちらはレッスンでご紹介してます。

ワークショップも今月開催予定してたのですがコロナの影響で延期になりました。楽しみは先にとっておきましょうね！

現在、三州屋さんでは百貨店などの催事が中止となりオンラインショップでセールなどを行なっています。
美味しいお出汁をこの機会にぜひいかがでしょうか？日々のお料理もグーンと美味しく、簡単に出来ますよ！