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料理教室 ハレとケ

hare53.exblog.jp

3月レッスンご参加ありがとうございました。

3月は中華のレッスンでした。

ご参加いただきましたみなさま。ありがとうございました!
キャンセルされたみなさま。またの機会にお待ちしております!

3月は「包みもの」リクエストをお受けてして考えたレッスン内容でした。
なのでメインは水餃子。こちらは皮から手作り。みなさんに伸ばして包んでもらいましたよ〜。
シュウマイは市販の皮を使って。こちらも背の高いシュウマイ目指して頑張っていただきました。

みなさんすごい集中力!!楽しい時間になりました。
早速ご自宅で水餃子、シュウマイを作ってくださった方々から嬉しいご報告も🎶
手作りって最高のご馳走だと思うんです!嬉しい限りです!!
今後も中華レッスン開催して参りますのでお楽しみにされてくださいね。

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# by hare53 | 2016-04-07 09:43 | 料理教室 | Comments(0)

3月レッスンにキャンセルがありました。

満席でした3月中華レッスンにキャンセルがありました。
今週末土曜日です!
皮から手作り水餃子がメインです!もちもちの手作りの皮を作ってみませんか?
他、レッスンメニュー

*辣泡菜 中国のお漬け物  

*フライパンで作る中華おこわ  

*焼売  

*ナッツパイ 

(青島ビールと甕出し紹興酒も付きます)

3月26日(土) 1席 絶賛募集中です!

どなたさまでもご参加いただけます。お気軽にお問い合わせください。




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# by hare53 | 2016-03-18 18:07 | 料理教室 | Comments(0)

4月レッスンUPしました。

気温差が激しい今日この頃。
みなさん風邪など引いてませんか?

さて、4月レッスンのUPが遅れてしまいました。
空席が若干ございます。
ご興味のあります方はぜひご連絡くださいませ。
お待ちしております。

また、会員さまには返信をさせていただきました。
メールが届いていない方はお手数ですがご一報くださいませ。


2016年4月

鯛を味わう

メニュー


*鯛の3色丼

 春が旬の真鯛を3色丼に仕上げます。
 煎り酒、煮切り醤油、胡麻だれを作って楽しみましょう
(煎り酒は江戸時代以前に生まれた自家製調味料です)


*鯛の潮汁

 鯛のアラを下処理してつくる潮汁です。

 臭みのない潮汁をぜひマスターしてください。

*帆立と春野菜の天婦羅

 お刺身でも食べれる帆立や春野菜を贅沢に揚げましょう。

*わかめの炒め物

 わかめの旬は春。

 徳島県鳴門の厳しい海流で育った灰干しわかめで作る副菜です。

注:真鯛は1尾デモンストレーションにておろして使用予定です。

  入荷次第では切り身を使用することもありますのでご了承くださいませ。

この他にデザートとアルコールをお出しします。

日程(4月)
定員4名さま

全日愛犬が在宅予定です。

14(木)空席2   空席1 
満席になりました。ありがとうございます。
16(土)満席になりました。ありがとうございます(男性参加可能日)
17(日)グループレッスン(満席です・ありがとうございます)
18(月)満席になりました。ありがとうございます。
21(木)空席1  満席になりました。ありがとうございます。
22(金)満席になりました。ありがとうございます。

23(土)追加日 グループレッスン(満席です・ありがとうございます)
24(日)満席になりました。ありがとうございます。
29(金・祝)満席になりました。ありがとうございます(男性参加可能日)
30(土)満席になりました。ありがとうございます。


*時間&レッスン料金
 11時〜14時半頃  5500円

ご予約について

*随時キャンセル待ちを受付ております。

*初心者の方、お一人様参加、大歓迎です。お気軽にお問い合わせください。

皆様のご参加心よりお待ちしております。

よろしくお願い致します。




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# by hare53 | 2016-03-12 23:09 | 料理教室

4月レッスン

会員さまへ。

4月レッスンのお知らせをメールにて送らせていただきました。
最近、メールが届いていないケースがありますので届いていない場合はお手数ですがお知らせくださいませ。
また、ご予約もお待ちしております。

よろしくお願い致します。


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# by hare53 | 2016-03-01 14:38 | 料理教室 | Comments(0)

2月レッスン終了しました。

早いもので今日から3月ですね。

2月レッスンは2014年3月のレッスンメニューのリクエスト月でした。
私のちょっと変わったロールキャベツをご紹介させていただきました。
たくさんの方々に喜んでいただけて早速作ってくださったご連絡も頂戴し嬉しい限りです!
本当にありがとうございました。開催日が少なくご参加いただけなかった方もいらしゃいましたのでまたいつかご紹介させていただこうと思います。その際はよろしくお願い致します。

昨日はレッスンで残った食材で山菜ランチしました。
ウド、うるい、八朔のサラダ、桜塩。
ウドの塩きんぴら、レモン風味。
擦りこごみの胡麻味噌和え。
この季節、冬の間に貯めた毒素を山菜でデトックス!効果発揮してくれるので身体が喜ぶランチでした。

3月は中華レッスンになります。楽しみにお待ちしております!!

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# by hare53 | 2016-03-01 14:30 | 料理教室 | Comments(0)

2016年3月レッスン

2016年3月レッスンテーマは「おうち中華を愉しもう」です。
こちらのレッスンにキャンセルがありました。

3月20日(日)1席  ご予約をいただきました。ありがとうございます。

ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください。
ご参加お待ちしております。

メニュー

*フライパンで作る中華

 蒸篭を使わずに作れる簡単おこわです。

*皮から手作り水餃子

 一度作ると病みつきの手作りの皮。もちもち水餃子をご自宅で。

*焼売(シュウマイ)

 市販の皮を使用し肉餡を詰めて蒸篭で蒸します。詰め方マスターしてください。

*辣泡菜(ラオパーツァイ)

 中華風ピクルスを花椒風味に仕上げます。

*ナッツパイ

 ナッツ入あんこを包んで焼くお手軽パイです。

 




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# by hare53 | 2016-02-24 20:26 | 料理教室 | Comments(0)

2016年2月はリクエストレッスン月です。

今月のレッスンは2014年3月のリクエストレッスンです。
このレッスン月に料理教室ハレとケは生まれました!
この時のメニューをレッスンして欲しいとリクエストをたくさん頂戴しておりました。この月は私にとっても記念すべきレッスンなので嬉しい限りです。

メインは「お箸で切れちゃうロールキャベツ」

ロールキャベツってキャベツの葉を一枚一枚剥がすところから心折れそうになりますよね・笑
そんなお悩みも解決しながらお伝えしています。
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包み方にもポイントがたっくさんなんです。
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旬の材料と旨味の組み合わせ、塩加減だけでおいし〜く作れます。
もちろん化学調味料は使わずに。コトコト作る時間もたっぷ〜りかけるので美味しいのです。
みなさん「お箸で切れる〜!」「美味し〜い!」と感動してくださるのが私にとっても嬉しい瞬間です!!

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今月はあと3日ありますがおかげさまで満席をいただいております。ご参加くださるみなさま。楽しみにお待ちしております。
当方では参加者さまがお集まりいただければリクエストレッスン開催は可能です。お気軽にお問い合わせください。











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# by hare53 | 2016-02-24 18:51 | 料理教室 | Comments(0)

素敵な素敵な贈り物。

先日、今年のカレンダーをいただきました。

見てびっくり!!
涙が出るほど嬉しい!!
と言うか泣きました!


だって写真は1月から12月まで昨年レッスンの料理なんです!!
毎月テーマを変えてレッスンさせていただいているので1年間通ってくれないと完成しないものぉ。


毎月足を運んでくださる事はもちろんの事、時間を費やして作ってくださったんだと思うと尚更泣けてきます。
本当に感謝しかありません!!私って幸せものです!!
一生の宝物です。大切にします!本当にありがとうございます。


レッスンにお越しになる皆様、とっても素敵なんです!!
是非お手にとってご覧になってくださいね!!


Yさん、心よりお礼申し上げます!
今年も1年よろしくお願いします^^

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# by hare53 | 2016-01-22 23:22 | 料理教室 | Comments(0)

2016 謹賀新年

2016年明けましておめでとうございます。
旧年は御厚情を賜わりまして誠にありがとうございました。
たくさんのご縁に恵まれ、レッスン開催日も増えた事を心よりお礼申し上げます。
本年も微力ながら心と身体に快い家庭料理を発信する所存でございます。
みなさまとご家族様にとってご健勝と益々のご発展をお祈り致します。

さて、昨年12月はお節料理レッスンでした。UPできず終いでした・・・。
なのでレッスン風景の写真をば。


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昨年、今年のお節料理レッスンメニューからお節料理を作って下さったとたくさんのご報告やお写真もいただきました。
ご家庭で、ご家族で迎える新年にレシピ採用いただけて本当に嬉しい限りです!ありがとうございます!
気が早いですが今年の12月もお節料理レッスンしますのでお楽しみにされてくださいね(笑)

昨年暮れは予定していたお節料理修行が先生のご都合で急遽なくなってしまいとても残念でした。
そこで時間もできたので一昨年暮れに体調不良でできなかった大掃除や大晦日に友人の蕎麦屋の手伝いに行ったりしていたら自宅の
事が後手になってしまいました〜。結局いつもバタバタな私ってことです・笑

年始は夫実家、私の実家、それぞれ家族で集まるのでリクエストの合鴨幽庵煮を心を込めてたっぷり仕込みました。
私の定番レシピです。喜んでもらえると本当に嬉しいです。

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さて、本日から仕事開始です!
今月は会員さま対象、手前作り味噌の会です。
どうか、大雪が降りませんように〜!!!

通常レッスンは2月から開催させていただきます。
また、こちらでもご紹介させていただきますのでご興味ありましたらお気軽にお問い合わせくださいね。

それでは本年もお付き合いの程どうぞよろしくお願い申し上げます。












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# by hare53 | 2016-01-06 13:48 | 暮らし | Comments(2)

11月レッスン終了しました。

11月のレッスンは昨日で全て終了致しました。
全日満席、たくさんの方々にご参加いただき本当に嬉しい限りでした。
改めてありがとうございました。

頑張らないクリスマスがテーマ・笑
そこ大事〜とみなさんから共感いただけてなによりでした。

ブーケサラダとデザートはご自身でイメージしながら盛り付けていただきましたので個性が出て楽しかったです。
塩釜焼きも簡単!とお声が多数で試食時にはしっとり柔らかいと嬉しいお声。
早速復習してくださったり、鯛でアレンジしてくださったりとクリスマスだけでなく、日常でも作っていただけたらと思います。
こちらはみなさんが盛り付けてくださったひんやりマシュマロデザート。
謝るぐらい簡単なんです。本当、すいません。マシュマロ買って帰る〜とお声もたくさんでした・笑

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来月はおせち料理でお待ちしております。









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# by hare53 | 2015-11-30 23:11 | 料理教室 | Comments(0)