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料理教室 ハレとケ

hare53.exblog.jp

7月レッスンありがとうございました!

記録的猛暑日が続いていますね。
朝6時過ぎのエアーの散歩の時点で暑いですから・・・。

さて、7月「鯵レッスン」たくさんのご参加ありがとうございました!
初めてお魚をおろす方、久しぶりにおろす方が圧倒的に多かったですね〜。
鯵くらいなら出刃包丁でなくてもいいんです。でも、しっかり研いだ包丁でね。
骨抜きもあると便利ですよ〜。有次さんのは使いやすいのでお薦めです。
みなさん鯵と格闘しながらも上手におろしてくださり嬉しかったです!

7月レッスンありがとうございました!_b0312678_11021214.jpg

「鯵の酢締め・レモンの香り」
美味しいお酢とレモン汁で漬け込むのでさっぱりです。

7月レッスンありがとうございました!_b0312678_11030817.jpg
「鯵と夏野菜の焼き浸し・梅風味」
食感のある夏野菜と下処理した鯵を焼き浸しにして梅風味の浸し地に漬けます。浸し地は捨てずにリユースしてくださいね・笑
7月レッスンありがとうございました!_b0312678_11010323.jpg

「鯵と香味の炊き込みご飯」
鯵の出汁とたっぷりの新生姜を加えて炊き込みます。ポイント押さえると美味しく炊けます。残りは是非焼きおにぎりと出汁汁でお茶漬けに♪

7月レッスンありがとうございました!_b0312678_11024255.jpg

「鯵と豆腐のお吸い物」
鯵のアラも捨てないで〜。美味しいお出汁が引けますよ。
お椀のうんちくもお伝えしながらご近所の美味しいお豆腐やさんの作りたて絹ごし豆腐で召し上がっていただきました。
7月レッスンありがとうございました!_b0312678_11034554.jpg

おまけは新生姜の佃煮、茗荷の白梅酢漬け。新生姜の佃煮は大好評でしたね。早速作ってくださる方も多く嬉しかったです。
7月レッスンありがとうございました!_b0312678_11040482.jpg

デザートは「葛切り・新生姜シロップ」
作りたての葛切りは夏のごちそうですね。
黒蜜ではなく新生姜で作ったシロップで召し上がっていただきました。アクセント加えると美味しさ倍増でした。
7月レッスンありがとうございました!_b0312678_11013074.jpg

鯵は万能選手!!三枚おろしができるとレパートリーも広がりますね。
是非、忘れないうちに作ってみてくださいね。

7月レッスンありがとうございました!_b0312678_10560318.jpg


また8月にお待ちしております。






































# by hare53 | 2015-08-05 11:23 | 料理教室

7月レッスン・変更があります。

台風が去って夏がやってきましたね〜。

今月は鰺のレッスンです。

台風にも負けず鰺を市場で仕入れてました〜!

7月レッスン・変更があります。_b0312678_00210883.jpg

7/25(土)お子様連れレッスンを通常レッスンに変更致します。
お魚を三枚におろしてみたい方。復習してみたい方。
2席ご用意できます。ぜひ、ご連絡くださいね。


7月レッスン・変更があります。_b0312678_00221621.jpg



# by hare53 | 2015-07-20 00:22 | 教室日程

7月レッスンHPにUPしました。

6月も今日でラストですね。
パエリアレッスンも昨日で全て終了致しました。
ご参加いただきたみなさま、ありがとうございました!

そして、もう7月・・・。
レッスン内容はHPにUPをしております。
が、7月レッスンUPする前に会員さまでほぼ満席となりました。

キャンセル待ちも随時受け付けておりますのでご興味のある方は是非ご連絡ください。
お待ちしております。




# by hare53 | 2015-06-30 18:33 | 料理教室

6月レッスン空席情報。

12日から熊本へ行って来ました!
6月レッスン空席情報。_b0312678_16320157.jpg

阿蘇は神様が居る!って感じです。
食材が豊富で豊かな土地。移住したくなりました。この続きはまたゆっくりと。

さて、残念な事にキャンセルが続いておりまして(涙〜)
6月レッスン空席情報更新致しました。
貴重な日曜日にもお席ご用意出来ます。

オーブンを使用しないパエリアを作ってみたい方、是非ご一緒しませんか?
少ない工程、材料でも旨味を引き出してご家庭で本格的なパエリアを楽しんでください。

6月 
18日(木) 1席
21日(日) 1席
25日(木) 1席


みなさまからのご予約お待ちしております。






# by hare53 | 2015-06-15 16:34 | 教室日程

6月レッスンキャンセルありました。

今月のパエリアレッスン。
満席でした6月18日(木)にキャンセルがありました。
1席ご用意できます。ご都合よろしければ是非いかがでしょうか?

当日朝8時まで受付致します。
お気軽にお問い合わせくださいね。


空席情報

6月18日(木) 空席1席 (愛犬在宅日です)
6月25日(木) 空席1席 (愛犬在宅日です)


よろしくお願い致します。







# by hare53 | 2015-06-11 10:46 | 教室日程